Perchè i cetrioli fanno bene?

Venerdì 30/01/2015 - I cetrioli

I cetrioli sono l'alimento ideale dell'estate essendo fatti soprattutto di acqua che contribuisce a contrastare la disidratazione. Sono ottime fonti di vitamine, specialmente della vitamina K che favorisce la salute delle ossa, e minerali, soprattutto di magnesio, manganese e potassio oltre a rame, zinco, fosforo, ferro e calcio (sono poveri di sodio). I cetrioli contengono fibre, fondamentali per la salute dell'intestino. Circa centodiciannove grammi di cetriolo contengono 0.9 grammi di fibre, 0.2 grammi di grassi, due grammi di carboidrati e 0.8 grammi di proteine: si tratta dunque di un ortaggio a basso apporto calorico. I cetrioli possono essere consumati in più varianti, come contorno oppure come protagonista di panini o insalate, oltre a poter essere sfruttato per la salute degli occhi e della pelle o nel trattamento di ustioni solari, infiammazioni e irritazioni.

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